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雪花冰和綿綿冰製作方法. 發問者： 小雲兒 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2007-10-28 21:55:07
解決時間： 2007-11-14 22:03:04
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誰可以告訴我，雪花冰和綿綿冰詳細的製作方法
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還有兩者到底差別在哪
最佳解答網友票選.. 回答者： 搖頭觀世音 ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2007-10-28 22:35:20
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有顧客問綿綿冰與雪花冰有何不同?其實雪花冰與綿綿冰製造原料是一樣的。
當剉冰時一片片的飄下就像雪花，到盤中互相附着後有一點溶化，就這樣變成綿綿冰了。
如果冰刀調細一點，剉起冰來雪花片片，一般人稱為雪花冰，也有人稱它為雪綿冰或棉棉冰。
http://tw.myblog.yahoo.com/hakka-tairong/article?mid=1395&prev=1404&next=1378
但是有些人是用冰塊來分
一般糖水冰出來刨的 叫綿綿冰
用牛奶冰刨的叫雪花冰
介定倒是很模糊
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冰品DIY-雪花冰
雪花冰的製造最簡單
材料：玉米粉50公克，全脂奶粉５０公克[鮮奶也可以一瓶]，白砂糖２００公克，鹽少許
做法：水２０００公克煮開後，加入糖完全溶化後，再加入玉米粉必須用少許水溶化成液態加入糖水中，開水變得濃綢後，火關掉加上〔奶粉５０公克用冷開水５００攪拌〕，冷卻後加入容器方圓都可以但口徑要大一點比較好工作。再放入冰箱冷凍櫃中冷凍成雪花冰塊。
雪花冰塊做好了，再來雪花冰要如何製做呢?
將雪花冰塊由冷凍庫拿出來5分鐘後，用湯匙括就可以括起來，再加上你喜歡的料如花生醬、草梅醬、竽頭或其它想吃的水果類，這就是雪花剉冰了。
雪花冰塊已是甜的，料也是甜的因此不必加糖，若要吃甜一點必須加一點糖水或果糖汁。
http://land.ihakka.net/groups/group06.aspx?newsID=5983&stationID=548
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001 意見者： 小綠綠 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2008-05-28 08:09:37
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[ 點此以瀏覽 ]我们公司有生產營業用的雪花冰磚；專門批發給各店家，而且免加盟金。如果有開店上的需要，可以聯絡我0958859681。 1 發表意見發表意見很抱歉，您輸入的字數已達上限，建議改寫評論. 發表 取消 .
001 評論者： 見康食品-雪花冰創業教學-中國代... ( 初學者 3 級 )
評論時間： 2010-09-19 03:12:20
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[ 點此以瀏覽 ] 雪花冰這2-3年 從香港紅回台灣 正要紅遍全中國 您發現這商機了嗎?見康食品 -雪花冰磚粉配方包【關鍵技術】將洗盤市場正引起各界及全球台商，積極爭取各國代理爭明年ㄧ起成立，雪花冰第一品牌全球加盟若是您正想在國外，開創台灣美食事業這正是絕佳機會，您將很難再有第二次機運雪花冰是台灣發明2-30年歷史的冰品然早期因設備跟技術封鎖昂貴冰磚讓雪花冰無法大眾化反而這2-3年香港將雪花冰炒熱讓臺灣人驚覺又ㄧ台灣美食要發光發熱關鍵是 見康食品 的配方包只要一般商用冰箱就能製磚 口感還強過專業製磚機 …[ 詳讀全文 ] 1 我要評論 最新冰品甜點
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