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打蛋器打蛋跟筷子打蛋?. 發問者： 羽兒 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2008-06-13 22:18:01
解決時間： 2008-06-28 22:33:18
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回答： 4 評論： 0 意見： 0
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請問大家～
用打蛋器打蛋跟筷子打蛋，有什麼差別嗎？
有答案的麻煩幫個忙喔～ 謝謝囉！ 最佳解答網友票選.. 回答者： sandria ( 知識長 )
擅長領域： 料理食譜 | 情感煩惱
回答時間： 2008-06-23 16:37:39
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打蛋器打蛋與筷子打蛋有很大的差異性喔!!
(一)打蛋器:打蛋器打出來的蛋糊較為綿密,且速度較快,最重要的是如果是蛋汁用來做蛋糕或者蒸蛋的部份,做出來的成品也較為鬆軟.好吃,另外打蛋器是屬於圓型的,也較容易將蛋白部份的白筋給打散開來,如果用來做蒸蛋用的蛋,或者蛋塔用的蛋汁,可以不必過濾即可蒸.烤
(二)筷子:筷子打出來的蛋糊較為粗糙,最重要的是蛋白部份的白筋較不易被兩根筷子給打散開來,如果沒有經過過濾這道手續的話,很容易從表面看出來有一沱一沱的白點喔!!不但影響美觀且較沒有食慾.
相關詞：
筷子禁忌,筷子餐廳,筷子兄弟,筷子拿法,竹筷子,送筷子,筷子肉乾,筷子斷掉,韓國筷子,筷子槍
筷子,打蛋器,蒸蛋,蛋塔,綿密,成品,沒有食慾,蛋汁,蛋白,粗糙[ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： 芳 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2008-06-13 22:37:52
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打蛋器會把蛋打發
筷子打到發 手會酸死
打蛋器跟筷子也長的不一樣ㄚ 參考資料：
自己
002
回答者： 山中的精靈 ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2008-06-13 22:49:35
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如果你是打一,兩顆蛋用筷子打就可以了
如果要打四顆以上的蛋 用打蛋器打會比較快
因為打蛋器的設計就是可以輕鬆快速使得打蛋均勻
而筷子是設計用來吃飯夾菜用的
只是也可以多功能用來打蛋 ^.^ 參考資料：
自己
003
回答者： 四季小媽 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2008-06-15 01:11:58
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打蛋器打出來的蛋比較綿密...適合做蛋糕鬆餅或餅乾類!
家庭三餐料理則以方便為原則,因此都是就地取材~~~
以前錯誤的既定印象都拿筷子來打蛋,建議你可以使用---叉子---
(若蛋的數量多,可同時手握兩支叉子一起使用...)
快速又輕輕鬆鬆地打好蛋花!且遠比筷子好用太多太多了~~~ 參考資料：
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發問時間： 2008-06-13 22:18:01
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打蛋器打蛋與筷子打蛋有很大的差異性喔!!
(一)打蛋器:打蛋器打出來的蛋糊較為綿密,且速度較快,最重要的是如果是蛋汁用來做蛋糕或者蒸蛋的部份,做出來的成品也較為鬆軟.好吃,另外打蛋器是屬於圓型的,也較容易將蛋白部份的白筋給打散開來,如果用來做蒸蛋用的蛋,或者蛋塔用的蛋汁,可以不必過濾即可蒸.烤
(二)筷子:筷子打出來的蛋糊較為粗糙,最重要的是蛋白部份的白筋較不易被兩根筷子給打散開來,如果沒有經過過濾這道手續的話,很容易從表面看出來有一沱一沱的白點喔!!不但影響美觀且較沒有食慾.
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