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外銷日本最多的旗魚是那一種?. 發問者： 快樂，啦!啦!啦! ( 初學者 3 級)
發問時間： 2005-11-14 20:06:05
解決時間： 2005-11-15 17:40:34
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.. 回答者： emy ( 專家 1 級 )
回答時間： 2005-11-14 20:58:52
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目前正是旗魚盛產期，東部的旗魚由於未受污染，肉質鮮美，除老饕們喜受，更是受到日本人的青睞，台東縣成功漁港每年外銷日本的旗魚，產值高達新台幣一億五千萬元。成功鎮長江文隆指出，只要貼有台東新港旗魚的標示，在日本的售價一公斤即高出新台幣一百多元。
東部海域由於有黑潮暖流經過，漁業資源相當豐富，有旗魚、鮪魚、鬼頭刀、鰭魚、柴魚及九孔養殖漁業等，每年的十月至隔年的一月，東北季風強勁，也是成功漁民冒著強浪疾風出海鏢旗魚的季節。
鏢旗魚除了新港及蘇澳的漁民，其他地區已較少見，成功鎮長江文隆指出，從日據時代即有鏢旗魚，旗魚為什麼要用「鏢」的，主要是魚鏢鏢中旗魚，當旗魚在海上游竄時，其身上的血會慢慢排掉，待游到沒有力氣時再拉上船，如此魚肉較美，肉質也較佳，因此日本人特別喜歡吃台東新港的旗魚，只要貼有台東新港旗魚的標示，在日本的售價一公斤即高出新台幣一百多元。
江文隆說，其實旗魚的肉質肥美，不輸給黑鮪魚，旗魚為具高蛋白的魚類，魚肉含優質的蛋白質與高度的多元不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康水產食品，並含大量人體腦部所需的ＥＰＡ養分及ＤＨＡ抗擬血功能，可以防止心肌梗塞及血栓，另含豐富的核酸可防止老化，含高量牛磺酸，可降低血壓及血中的膽固醇及防止動脈硬化，是老少咸宜的健康食品。
旗魚有五大類，包括白皮旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚、雨傘旗魚及劍旗魚等，其中又以白皮旗魚肉質最佳，尤其在冬季魚肉肥美，最受老饕喜愛。最好的價格曾飆到一公斤一千八百元，新港漁港目前有百餘艘漁船及五百多艘竹筏，近五千漁民，一年的產值達三億多元，是成功鎮主要經濟來源，江文隆歡迎民眾到東海岸欣賞美麗的風光之餘，不妨到成功鎮享受一下鮮美的旗魚大餐。
江鎮長指出，成功鎮公所至十一月三十日止與台東縣政府、救國團台東縣團委會在成功鎮內、新港區漁會廣場等地辦理「2003東海岸旗魚季」系列活動，旗魚季相關活動可逕洽〈089〉357131台東縣政府旅遊局遊憩課或（089）851152新港區漁會，或上網查詢台東縣全球資訊網網址:http://www.taitung.gov.tw/及台東縣觀光旅遊網網址:http://tour.taitung.gov.tw 。
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